蒸發(fā)器是乳粉生產(chǎn)過程中，耗能較大的設(shè)備，當(dāng)前采用的蒸發(fā)器節(jié)能技術(shù)主要有多效蒸發(fā)器、TVR蒸發(fā)器和MVR蒸發(fā)器三種形式，采用MVR降膜蒸發(fā)器進(jìn)行乳品濃縮的較多，今天簡單和大家一起了解下MVR降膜蒸發(fā)器在乳品行業(yè)的應(yīng)用。
牛奶是熱敏性物料，采用MVR降膜蒸發(fā)器進(jìn)行牛奶的蒸發(fā)濃縮，蒸發(fā)成本相對較低、濃縮效率相對較高，且能夠保證產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)成本。
一、MVR降膜蒸發(fā)器概述
MVR蒸發(fā)器采用壓縮機(jī)對二次蒸汽進(jìn)行機(jī)械蒸汽再壓縮，提高其溫度作為加熱蒸汽。對于溶液沸點升高不多的產(chǎn)品可以采用MVR蒸發(fā)工藝進(jìn)行蒸發(fā)濃縮，MVR蒸發(fā)系統(tǒng)的二次蒸汽循環(huán)利用替代新鮮蒸汽作為熱源，從而減少能源消耗。同時，由于取消循環(huán)冷卻水，降低了冷卻水消耗量和高維護(hù)成本。
二、MVR降膜蒸發(fā)器的選型
1、MVR降膜蒸發(fā)器自控系統(tǒng)的選擇，考慮到牛奶的特性和MVR降膜蒸發(fā)器的設(shè)計要求，以及后期設(shè)備的清洗維護(hù)等，要針對性的選擇MVR降膜蒸發(fā)器的自控系統(tǒng)。
2、MVR降膜蒸發(fā)器的核心設(shè)備蒸汽壓縮機(jī)選型，MVR蒸發(fā)器壓縮機(jī)有容積式壓縮機(jī)、帶齒輪箱的單級離心壓縮機(jī)、帶齒輪箱的多級離心壓縮機(jī)和高壓離心風(fēng)機(jī)等多種形式，我們采用高壓離心機(jī)或帶齒輪箱的單機(jī)離心壓縮機(jī)，多采用變頻控制的三相交流異步電機(jī)驅(qū)動。
3、MVR降膜蒸發(fā)器布膜器的選型，布膜器的作用主要是將料液呈膜狀流動，料液均勻分布，以確保降膜蒸發(fā)系統(tǒng)的傳熱效果、蒸發(fā)能力和操作的穩(wěn)定性，確保產(chǎn)品質(zhì)量，所以要選擇合適的布膜器。
三、MVR降膜蒸發(fā)器的優(yōu)點
1、MVR降膜蒸發(fā)器的優(yōu)點是除了啟動時，生產(chǎn)中幾乎不用生蒸汽。生產(chǎn)時靠把蒸發(fā)出的全部二次蒸汽壓縮提高溫度后作為加熱蒸汽維持設(shè)備持續(xù)運行，二次蒸汽潛熱得以利用。
2、幾乎不用冷卻水。
3、MVR降膜蒸發(fā)器蒸發(fā)溫度低，只有58℃左右，非常適合于熱敏性牛奶等物料的蒸發(fā)濃縮。
4、MVR降膜蒸發(fā)器耗電量低，運行費用小。
以上是MVR降膜蒸發(fā)器在乳品行業(yè)的應(yīng)用及優(yōu)勢，從MVR降膜蒸發(fā)器、MVR降膜蒸發(fā)器的選型和MVR降膜蒸發(fā)器的優(yōu)點三個方面進(jìn)行簡單的闡述。